در خوشمزه‌ترین غذاهای کیش و جنوب کشور، ماهی یک جزء بسیار مهم و محبوب است. بومیان کیش از چاشنی‌های خاصی برای ارتقا طعم غذاها استفاده می‌کنند که ممکن است متمایزکننده‌تر از دیگر مناطق جنوب باشد. آشنایی بیشتر با این غذاها به شما اجازه می‌دهد تا از طعم و اسرار آن‌ها بیشتر آگاه شوید. بعد از مطالعه این مطلب، ممکن است بخواهید این غذاها را در بهترین رستوران‌های کیش تجربه کنید.
خوشمزه‌ترین غذاهای کیش که باید مزه کنید
اگر به‌عنوان یک مسافر در تور کیش شرکت می‌کنید یا قصد سفر به کیش ایران را دارید، بهتر است قلیه‌ماهی را از حساب غذاهای محلی خود حذف نکنید. این غذای محبوب و لذیذ، طعمی خاص و دلپذیر را در بین جامعه ایرانی و حتی در کشورهای همسایه به خود اختصاص داده است. قلیه‌ماهی از فیله ماهی، پیاز، سیر، تمرهندی، ادویه‌ها و سبزیجاتی چون گشنیز و شنبلیله تشکیل شده است.
این غذای جنوبی که در نام‌های مختلفی همچون قلیه‌ماهی بوشهر شناخته می‌شود، یکی از غذاهای لذیذ و معروف در کیش به شمار می‌رود. ماهی مناسب برای قلیه‌ماهی باید دارای گوشت نرم و کم تیغ باشد.
منوی انواع ماهی‌هایی که برای تهیه قلیه‌ماهی استفاده می‌شود شامل ماهی شعری، ماهی هامور، و ماهی سنگسر است. بوی و عطر این غذا ممکن است به دلیل تفاوت در نحوه پخت و سرو در مناطق مختلف جنوب کشور متفاوت باشد. بهترین مکان برای تجربه قلیه‌ماهی در کیش می‌تواند رستوران میر مهنا باشد که یکی از معروف‌ترین رستوران‌های این منطقه محسوب می‌شود.
اگر به دنبال تجربه غذاهای شیرین و عطرافشان و طعم‌های خاص هستید، حتماً یکبار محمر را تست کنید. این غذای سنتی، به‌عنوان یکی از پرطرف‌دارترین و خوشمزه‌ترین غذاهای کیش شناخته می‌شود. در تهیه این غذا، از برنج شیرین، سبزیجات خوشبو و انواع ادویه‌ها به همراه ماهی‌های جنوبی استفاده می‌کنند. محمر عمدتاً یک غذای برنجی است که با شکر درست شده و می‌توان آن را با ماهی سرخ شده، ماهی کبابی یا حتی آب ماهی پخته و تمرهندی همراه کرد.
اگر قصد دارید یکی از غذاهای سنتی کیش را طبخ کنید، پیشنهاد می‌کنیم که با سمک مشوی آشنا شوید. این غذای خوشمزه از محبوب‌ترین غذاهای محلی کیش است و جزو یکی از غذاهای محبوب در فرهنگ غذایی عربی محسوب می‌شود. تست این غذا را برای مسافرانی که به کیش سفر می‌کنند، توصیه می‌کنیم.
می‌توانید این غذا را در رستوران‌های غذاهای سنتی در جزیره کیش پیدا کنید. مهم‌ترین نکته در طبخ سمک مشوی، سرخ‌کردن ماهی در روغن فراوان است که در صورت لزوم می‌توانید ماهی را به‌صورت کباب نیز پخته و سرو کنید.
اگر علاقه‌ای به مزة ماهی در غذاهای جنوبی ندارید و دنبال آشنایی با غذاهای سنتی کیش هستید، کوکو ماهی یک انتخاب بسیار خوب است. این غذای خوشمزه از ماهی کباب شده و همچنین موادی مانند سیب‌زمینی، تخم‌مرغ، پنیر پیتزا، جعفری و ادویه‌های متنوع جنوبی درست می‌شود. می‌توانید کوکو ماهی جنوبی را در رستوران‌های خوشمزه‌ترین غذاهای کیش امتحان کرده و از تنوع و طعم لذیذ آن لذت ببرید.
اطلاعات دقیق دربارة دستور تهیه کله کندی کیش در دسترس نیست؛ اما بر اساس موارد موجود، این غذای سنتی و منحصر به فرد با جداکردن سر ماهی و مخلوط‌کردن آن با سبزیجات و ادویه‌های تند جنوبی و روغن، طبخ می‌شود. نوع ماهی استفاده شده در این غذا، ساردین پهلو طلایی است که در جنوب کشور به آن “ماهی عومه” شناخته می‌شود. نام “کله کندی” به روش پاک‌کردن این ماهی برمی‌گردد که در آن سر ماهی جدا شده و گوشت بدنه آن طعم‌دار می‌گردد. برای تست این غذا، بهتر است هنگام سفر به جزیره کیش، به رستوران‌های سنتی سر بزنید. آشپزان ماهر و محلی این رستوران‌ها این غذای سنتی را با طعمی خوشمزه، ظاهری رنگارنگ و دلچسب تهیه می‌کنند.
ترکیب ماهی و سیر در مناطق مختلف ایران، هم در نواحی شمالی و هم در نواحی جنوبی، بسیار محبوب و پرکاربرد است. بسیاری از افراد لذت طعم منحصر به فرد ماهی و سیرترشی را دوست دارند، و برخی دیگر از سیر در طبخ ماهی استفاده می‌کنند. در این بخش، یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای کیش، مضروبه ماهی، را معرفی می‌کنیم که طرف‌داران زیادی دارد. این غذا از گوشت ماهی خوراکی، سیر و سبزیجات جنوبی درست می‌شود. لازم به ذکر است که ادویه‌های جنوبی دارای طعم تند و ممتازی هستند که علاوه بر عطردهی به غذا، طعم جذاب و دلچسبی به آن می‌بخشند.